Se spune că Nanxiang, un alt “oraș pe apă ” din perimetrul Shanghaiului, este locul în care s-ar fi făcut pentru prima dată delicioasele găluște numite “xiaolongbao“. Deși ele se vând în toată zona Shanghaiului, n-am putut să nu mergem să le gustăm la ele acasă, în Nanxiang.

restaurant din Nanxiang, specializat în xiaolongbao

Considerate o delicatesă locală, xiaolongbao sunt niște găluște (ceva mai mari decât dim sum sau mantu sau oricum vreți să le numiți, funcție de țara în care le-ați savurat în Asia) fierte la aburi și umplute cu un fel de supă mai groasă, fierbinte și cu un gust minunat. De aceea, trebuie să aveți grijă când mușcați din ele, să nu vă ardeți cumva! Ele pot fi umplute cu zeamă pe bază de carne de porc, de creveți sau crab. Pentru a fi mâncate, trebuie să le prindeți cu bețișoarele, să le treceți prin oțetul special, care se servește alături și apoi să sorbiți lichidul din interior, desfăcând cât mai puțin gălușca, care se mănâncă la sfârșit.

Porția cea mai mică a fost de 8 găluște, pentru care am plătit 15 RMB, deci ceva mai mult de 2US$.

Găluște de acest gen se pot mânca oriunde în Shanghai, în Orașul Vechi – unde găsiți restaurante specializate – dar și în orice mică alimentară de cartier, într-un colț, la o masă, unde o gălușcă uriașă a costat 2 RMB!

în Bazarul din Shanghai

găluște umplute la vedere

gălușca uriașă, de 2 RMB

N-am putut să mă abțin și am intrat și într-un restaurant corean, unde un bibimbap, mâncat de mine și o omletă umplută cu orez, mâncată de soțul meu, am plătit 42 RMB, adică mai puțin de 7US$. E drept că bibimbapul nu arăta deloc așa cum știam eu că trebuie să arate dar a fost bun.

să zicem că era bibimbap

Am mai mâncat pe stradă un fel de langoș dar uriaș, cu mult usturoi, foasrte bun dar nu mi-a venit ideea să-l fotografiez decât când aproape l-am terminat…Costa 4 RMB, bucata și a fost minunat pe post de snack.

Meniul fix, mâncat la un mic restaurant din stația de metrou din People’s Square, a fost alcătuit dintr-o supă cu ou, bună și caldă, pui prăjit cu garnitură de udon (tăiței mai groși, din făină de grâu) cu sos de piper negru, un ou prăjit, broccoli, roșii coapte și o mică budincă de yam (înrudit cu cartoful dulce). Totul la 36RMB, mai puțin de 6US$.

What Else Did We Eat In Shanghai?

We didn’t eat very much out in Shanghai because my husband has been ill right before we went to China, so we have been cautious with our food.

Nevertheless, we had to try the famous xiaolongbao, originated in Nanxiang. These are huge steamed dumplings, filled with a delicious broth of pork, shrimps or crab.

A harmless set menu, consisting in a clear soup with egg, fried chicken with udon in black pepper sauce, and a yam pudding, was a good meal in a subway station.

I also tried a hot, garlicky, fried dough, which was very good. And, of course, I didn’t say “no” to a so called bibimbap in a Korean restaurant. Even if it didn’t look as I knew it should, it was yummy.