Chiar dacă a trebuit să zbor 700km de la Ha Noi la Da Nang, timp de o oră și un sfert și apoi să fac cu mașina aproape 100km de la Da Nang la Hue, cazarea mea de acolo a fost superioară celei din Hanoi. Asta în sensul că am avută o cameră mult mai mare și mai modernă, la prețul de 13 $/noapte.

La Hotelul Sunny A, situat foarte aproape de centrul orașului vechi și de Râul Pafumat, am avut o cameră frumoasă și foarte curată și o baie așișjderea.

Sala de mese, pentru servitul micului dejun, inclus în prețul camerei, era chiar în holul hotelului, iar faptul că mâncarea a fost invariabil aceeași nu m-a deranjat deloc. Ce aș fi putut pretinde mai mult la 13$/zi, masă-casă, iar cafeaua era foarte bună?!

Mi-a cam fost foame după ce sosesc la Hue și până la cină mai e, așa că mănânc la un mic restaurant din apropiere, o omletă cu ouă și ciuperci, însoțită de un pahar de suc de fructul pasiunii.

La Cafeneaua Stop&Go, care aparține agenției turistice cu care am făcut excursiile în Hue, am mâncat după ce am vizitat Citadela, o supă de ciuperci cu vermicelli, zarzavat și coriandru, precum și șase bucăți de rulouri de primăvară cu legume și felii de castraveți.

Mâncasem deja, la o cafenea din Citadelă, o clătită cu banane și cremă de Nutella și…un suc de fructul pasiunii, care a devenit băutura mea favorită în Viet Nam!

In altă zi am mâncat tot la un restaurant mic de lângă hotel (erau o mulțime), cu terasă numai bună de stat la umbră, o supă Pho, tradițional vietnameză, cu carne de pui. Porția este destul de mare, supa e ”deasă”, cum spunem noi, seamănă mai mult cu un stew, e sățioasă și pe căldura aia nu-mi mai trebuia nimic altceva. Decât un suc de mango!

Mâncarea caracteristică zonei Hue este tributară bucătăriei regale, care și-a pus amprenta pe felurile preferate. Nu le-am încercat. In schimb, am dorit să merg la un restaurant tipic vegetarian și ghidul cu care am vizitat mormintele regale m-a îndrumat spre Restaurantul Lien Hoa, despre care zicea că este preferatul familiei sale când vine vorba despre mâncare vegetariană. Inclin să le dau dreptate.

Restaurantul, cu o mică grădină inundată de verdeață și cu susur de apă, este gestionat de o mănăstire budhistă. Se folosesc aici doar produse proaspete, din zonă.

Mâncarea nu mi s-a părut scumpă dar nu știam ce să aleg din meniul foarte lung, așa că am avut imediat un briefing cu ghidul!

Am mâncat smochine de Hue (se pare că există un soi special, pentru gătit) cu susan și amestec mecan (nu a prea știut să-mi explice despre ce e vorba la acest amestec dar a fost bun!), orez și ceai verde.

Bucătăria din Hue este considerată a fi cea mai bună din țară. Un accent deosebit este pus pe estetic, culorile și îmbinarea lor cu texturile jucând un rol deosebit. Sosurile care însoțesc diversele feluri, sunt nelipsite. Se face distincție între bucătăria tradițională din Hue și bucătăria regală.

Hue fiind oarecum capitala budhismului tradițional vietnamez, mâncarea vegetariană este larg apreciată. Spre deosebire de vegetarianismul/veganismul occidental, care pune accent pe sănătate, cel din Hue încearcă să reproducă cât mai exact, cu ajutorul ingredientelor vegetale, gustul mâncărurilor obișnuite, pe bază de carne.

Where Did I Stay And What I Ate While In Hue

Hue cuisine is considered one of the best in the country. Distinction is made between traditional Hue cuisine and imperial cuisine.

Hue being the center of traditional Budhism in Viet Nam, the vegetarian/vegan cuisine is much appreciated and looked for by the tourists as well.

I presented here some of the dishes I ate in Hue.