Ce am mâncat în Laos?

Știu că mulți cititori așteaptă cu nerăbdare să afle ce se poate mânca în Laos, de aceea mă grăbesc să le satisfac curiozitatea.

Încep prin a spune că în Luang Prabang sunt o mulțime de locuri în care poți mânca, unele specific locale, altele cu aspect mai occidental. Prețurile diferă și ele dar sunt ușor de aflat pentru că în mare măsură s-a adoptat obiceiul de a expune la intrare meniul, cu lista de prețuri. Nu este însă nimic îngrijorător pentru că se mănâncă ieftin în Laos. Aprecierea depinde însă de câtă economie vrei să faci.

Viewpoint Cafe

Deoarece la pensiunea la care am stat micul dejun era basic și invariabil, l-am luat deseori tot în oraș. Tentații erau destule dar cum eu trebuie să respect anumite reguli când vine vorba de mâncare, m-am limitat tot la cele clasice. Puteam însă alege o ambianță mai plăcută.

mostră de prețuri pentru mic dejun (1 euro=10000 kip)

Dexter, în apropierea Palatului Regal

Garden, pe strada principală, un loc bun de observat lumea de pe stradă

Au croissant chaud, aproape de pensiunea noastră, cu vedere la temple

Nu am căutat niciodată un loc anume, am mâncat – așa cum fac mereu – acolo unde m-a prins ora potrivită și foamea, bineînțeles, alegând localul care îmi făcea cu ochiul. Desigur că mai multe au fost grădinile cu arbori și flori, care ofereau o umbră generoasă, fie că se aflau în oraș sau pe malul Mekongului.

Peste tot am găsit meniuri scrise și în limba engleză, iar ospătarii se descurcau binișor spre bine în limba Albionului.

Nu pot să nu menționez aici berea Lao, bună cât mă pricep eu să apreciez (inclusiv pentru creșterea glicemiei), la doză sau la sticlă.

Mâncărurile laoțiene sunt însoțite de multe legume sau pot fi chiar vegetariene, cei care doresc așa ceva nefiind vitregiți la Luang Prabang.

La Viewpoint Cafe am mâncat pui cu tăiței (50000 kip) și am băut un ice tea (15000 kip) dar peisajul a fost cel care a făcut toți banii!

Mâncare coreeană am găsit în grădina de la Big Tree Cafe-Restaurant, pe strada largă care se desfășoară paralel cu Mekongul. Mandu, umplute cu carne de porc și pancakes din linte, cartofi și morcovi, udate cu o cutie de Lao Beer nu au costat mai mult de 8.3 euro, în total.

Big Tree Cafe-Restaurant

mandu coreeni

pancakes din linte, cartofi și morcovi

La Mango Garden Restaurant am mâncat o extraordinară supă cu bucăți mari de ciuperci și tofu. Grădina, care se vede din strada principală, este foarte atrăgătoare.

Mango Garden Restaurant

recomand supa cu tofu și ciuperci

In chiar prima seară la Luang Prabang am ajuns, fără să-l fi căutat, la unul dintre restaurantele renumite ale locului, Bamboo Tree Restaurant. Aici am făcut cunoștință cu Beer Lao și am primit, din partea casei, chips-uri de banane și alune prăjite, însoțite de un cocktail cu “rețetă secretă”. De mâncat, am mâncat carne de porc cu ciuperci și ghimbir, însoțită – evident – de orez și apoi m-am răsfățat cu o clătită cu mere.

Am avut parte și de muzică, cântată la un instrument tradițional, un fel de xilofon iar, la un moment dat, două dintre fetele care serveau în restaurant și-au lăsat treaba la o parte și ne-au cântat ceva ce părea a fi un cântec popular, foarte vesel și ritmat.

Bamboo Tree Restaurant

porc, cu ciuperci și ghimbir

Belle Rive Terrace se află pe malul Mekongului și am mâncat acolo niște spring rolls bune (altfel decât cele chinezești) și o salată mare de fructe. Mi-era foame și am uitat să fac poza de rigoare, amintindu-mi abia când a mai rămas unul din cele 8 pachețele de primăvară.

După cum în prima seară am ajuns întâmplător la Bamboo Tree Restaurant, tot astfel am ajuns și în ultima. Nu știam că, în afară de terasa din fața restaurantului, aflată pe o stradă principală, există una și în spatele clădirii, care dă spre Nam Khan. Am realizat abia când a venit să ne servească aceeași fată ca în prima seară, una din cele două “cântărețe”. Am avut parte deci, din nou, de cocktailul misterios și bun, însoțit de chips-urile de rigoare. Cina mea a constat din ceea ce vedeți mai jos, un fel cu ciuperci, deosebit de gustos.

Cam astea au fost aventurile mele culinare în Laos. Vi s-a făcut foame cumva?

 

What We Ate in Laos?

What and where we ate in Luang Prabang is documented by this article.


Comments

Ce am mâncat în Laos? — 4 Comments

  1. Multumesc pentru tot, Adriana! Apropos de mancare am observat ca folosesc foarte mult ciupercile.Ma mira faptul ca aud mult despre carne de porc! Nu numai din ce povestesti tu,dar si din alte impresii. Probabil nu au interdictie.Sincer ,insa, ma asteptam sa aud de feluri de mancare mult mai exotice! Dar par…destul de “europeni”,exceptand frunzele de bambus,deci de decor!Probabil ca mirodeniile dau exotismul! Multumesc tare mult!

    • De ce să te mire carnea de porc? Sunt budhiști, nu musulmani, deci mănâncă orice fel de carne, ca și noi. Ciupercile apar la multe feluri de mâncare dar e și o preferință a mea, asta am comandat. Sunt și multe legume proaspete și condimente mai specifice. Locurile în care am mâncat sunt și ele adaptate probabil gusturilor mai occidentale, pentru turiști, așa cum și în Europa bucătăria asiatică este adaptată gustului nostru. Eu nu sunt o gurmandă și nu mă atrag “aventurile” culinare, deci nici n-am căutat exotismele. In locurile în care mănâncă ei le poți însă găsi. Intr-adevăr, mirodeniile pot face diferența dar nici cu ele nu-mi place să exagerez. Mulțumesc pentru comentariu.

Leave a Reply

Your email address will not be published.